A retek az egyik leggyorsabban termeszthető zöldségfaj, amelyet már a kezdő kertészek is sikerrel nevelhetnek. Rövid tenyészideje, viszonylag kis helyigénye és széles fajtaválasztéka miatt kitűnő választás kiskertekbe, fóliasátrakba vagy magaságyásba. Tavasszal és ősszel is tökéletes növény, mivel a retek a hűvösebb időt kedveli, gyorsan fejlődik, és akár három héten belül fogyasztható.
A retek rövid bemutatása
A retek (Raphanus sativus) Ázsiából származó kultúrnövény, amely számos változatban megtalálható: a hagyományos piros hónapos retek mellett létezik jégcsapretek, fekete retek, sőt színes – lila, rózsaszín, fehér vagy kétszínű – változat is. A retek fő értékét a húsa adja: ropogós, frissítő, enyhén csípős, és kiváló salátaalapanyag. A növény gyors fejlődésű, ezért a talajban lévő tápanyagokat intenzíven használja fel, viszont érzékenyen reagál a vízhiányra és a hőstresszre.
Fajtaválasztás – melyik retek mire jó?
Mivel a retkek termesztése különböző évszakokban eltérő igényeket támaszt, érdemes az évszaknak megfelelő fajtát választani.
Hónapos retek
A legismertebb típus. Tavaszi és őszi termesztésre ajánlott.
Tulajdonságai:
- 25–30 nap alatt betakarítható
- gömbölyű, piros héjú, fehér húsú
- semleges vagy enyhén csípős íz
Ideális kezdőknek és gyors eredményhez.
Jégcsapretek
Hosszúkás, fehér, „mini daikon”.
Tulajdonságai:
- 35–40 nap a tenyészidő
- kevésbé csípős
- laza talajt igényel
Különösen alkalmas ősszel és hűvös időben.
Fekete retek
Őszi és téli tárolási célra.
Tulajdonságai:
- 60–80 nap tenyészidő
- erős, csípős aromájú
- jól tárolható, akár hónapokig
Immunerősítő hatása miatt téli kedvenc.
Színes retkek
Lila, fehér-piros, rózsaszín vagy kétszínű változatok.
Látványos salátákhoz és piaci értékesítésre nagyon keresettek.
A retek talajigénye és helyválasztása
A retek a következő talajviszonyok között fejlődik a legszebben:
Talajtípus
- jó vízáteresztésű, laza szerkezetű, humuszos talaj
- az agyagos, tömör talajban a gumó deformálódik, reped vagy csípős lesz
Talaj pH
enyhén savanyú vagy semleges: pH 6,0–7,0
Fény
- teljes napfény az ideális, de félárnyékot is elvisel
- meleg, tűző napsütésben hajlamos csípőssé válni és magszárba menni
Tápanyag
A retek nitrogénre érzékeny: túl sok nitrogén esetén a levelek nőnek, a gumó viszont torzul. Ideális:
- közepes tápanyagszint
- előző évben trágyázott terület
- friss trágyát ne kapjon
Talaj-előkészítés lépésről lépésre
- Ásás vagy talajlazítás – 20–25 cm mélyen.
- Gyommentesítés – a retek gyenge konkurens, fontos az elején gyommentes felület.
- Komposzt hozzáadása – 2–3 liter/m², de friss trágya TILOS.
- Talaj simítása – a magot sekélyen vetjük, ezért a felső réteg legyen porhanyós és egyenletes.
A retek vetési ideje
A retek vetése az egyik legfontosabb technikai tényező.
Tavaszi vetés
- február végétől április végéig
- fóliában már február elejétől vethető
Nyári vetés
- nem ajánlott a nagy hőség miatt, mert azonnal magszárba megy
Őszi vetés
- augusztustól októberig
- ilyenkor a legszebbek lesznek a gumók
Fekete retek vetése
- július közepe–augusztus vége
Retek vetési menete
Vetési mélység
- 1–1,5 cm
Sortávolság
- 10–15 cm (hónapos retek)
- 25–30 cm (fekete vagy jégcsapretek)
Tőtávolság
A retket ritkítani kell:
- 3–5 cm távolság a hónapos reteknek
- 6–10 cm a jégcsap- és fekete reteknek
Ha nem ritkítod, apró gumók nőnek, vagy egyáltalán nem fejlődnek ki.
Öntözés – a jó retek titka
A vízellátás kulcsfontosságú, mert a retek gyökérzöldség, és gyorsan reagál.
Alapszabályok:
- mindig egyenletes nedvességet biztosíts
- ne hagyd kiszáradni, mert csípős és fás lesz
- ne is áztasd túl, mert repedni fog a gumó
A legjobb módszer:
- napi vagy kétnapi finom permetezés
- mulcsozás (fűnyesedék, szalma) segít a víz megtartásában
A retek tápanyag-utánpótlása
A retek rövid tenyészideje miatt nem igényel sok műtrágyát.
Kerülendő:
- nitrogénben gazdag műtrágya
- friss trágya
Ajánlott:
- kevés komposzt
- kálium- és foszfor-tartalmú szerves tápok
- fahamu kis mennyiségben (káliumforrás)
Retek betegségei és kártevői
A retek alapvetően ellenálló növény, de néhány probléma gyakori.
Legyek (reteklegyek)
A gumót lyuggatják.
Védekezés: rovarháló, sűrű vetésváltás, talaj takarása.
Fátyolháló alkalmazása
Tökéletes megoldás a kártevők 90%-a ellen.
Gombabetegségek
Pl. peronoszpóra, gyökérrothadás.
Oka: túlöntözés, rossz talaj.
Fátyolos és csípős gumó
A szárazság és hőség váltja ki.
Retek betakarítása
A retek akkor a legfinomabb, amikor fiatal és zsenge.
Hónapos retek
- 25–30 nap után már szedhető
- túléréskor fás, szivacsos lesz
Jégcsapretek
- 30–40 nap után szedhető
Fekete retek
- akár 70–80 napos tenyészidő
- késő ősszel, fagyok előtt szedd fel
Retek tárolása
- a hónapos retek hűtőben 5–7 nap
- a fekete retek pincében akár 3–4 hónap
- a jégcsapretek 2–3 hétig tartható el
Tippek a szép, hibátlan retekhez
- mindig nedves, hideg körülmények között nő a legjobban
- a nagy meleg azonnal magszárat hoz
- a tömör talaj deformálja a gumót
- fóliában gyorsabb, de gyakran kell szellőztetni
- magaságyásban különösen szépen fejlődik
- váltott vetéssel egész tavaszra biztosítható folyamatos termés
Fotók: depositphotos.com
