A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja egy új, gyakorlatias szemléletű kiadvánnyal hívja fel a figyelmet a pazarlásmentes konyhára és a fenntartható étkezésre. A Menütervezés maradék nélkül című útmutató abban segíti a háztartásokat, hogyan alakítsanak ki tudatos főzési és vásárlási szokásokat, miként használhatják fel a maradékokat kreatívan, és hogyan építhetnek ki fenntartható étkezési rutint mindennapjaikban. Az érdeklődők számára egy ingyenes online előadás is elérhető, ahol szakértői segítséggel mélyíthetik el a kiadványban szereplő ismereteket, és feltehetik kérdéseiket a Nébih munkatársainak. A kiadvány bemutatásához kapcsolódóan a hivatal egy nyereményjátékkal egybekötött közösségi kampányt is indít.
Az élelmiszerpazarlás súlyos környezeti, gazdasági és társadalmi következményekkel jár. Magyarországon évente egy főre vetítve körülbelül 62 kilogramm étel kerül a szemétbe, amelynek jelentős része megelőzhető lenne. Kiemelkedően nagy mennyiséget tesznek ki az elpazarolt készételek: ezekből egy ember átlagosan 11,8 kilogrammot dob ki évente. A Nébih új kiadványa azt célozza meg, hogy ezekre a kihívásokra a hétköznapi konyhai gyakorlatok felől adjon egyszerű, mégis hatékony válaszokat.
A több napra előre tervezett menü nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem a hulladék csökkentésének egyik leghatékonyabb eszköze is. A Menütervezés maradék nélkül útmutató részletesen bemutatja, hogyan lehet megtervezni egy heti menüt, hogyan érdemes felhasználni a maradékokat és a közeli lejáratú alapanyagokat, valamint milyen szempontokat vegyünk figyelembe az élelmiszerek helyes tárolása és fagyasztása során.
A kiadvány célja, hogy egyszerű és jól alkalmazható megoldásokkal segítse a háztartásokat a pazarlás csökkentésében. Könnyedén beépíthető praktikákat kínál, amelyek már kis lépésekben is látványos eredményeket hozhatnak. A tudatosabb konyhai működés révén nemcsak a környezetünket kíméljük, hanem saját költségeinket is csökkenthetjük, miközben hozzájárulunk egy fenntarthatóbb jövőhöz.
A kiadvány megjelenéséhez kapcsolódóan a Nébih 2025. július 10-én ingyenes online előadást szervez, amelyre bárki regisztrálhat. A webinárium lehetőséget ad a kiadvány tartalmának részletesebb megismerésére és az egyéni kérdések megbeszélésére is.
Az útmutatóhoz kapcsolódva a Maradék nélkül program közösségi oldalain játék is indul, amelynek célja, hogy minél szélesebb körben eljusson az üzenet: az élelmiszerpazarlás megelőzése a mindennapi döntéseinkben kezdődik. A résztvevők megoszthatják saját tippjeiket, tapasztalataikat, és nyereményekre is számíthatnak.
A Menütervezés maradék nélkül tehát nem csupán egy hasznos segédlet a főzéshez, hanem egy szemléletformáló kiadvány is, amely a környezettudatosságot és a tudatos fogyasztást állítja középpontba. A Nébih célja, hogy a lakosság minél szélesebb körében elterjedjenek azok a mindennapi gyakorlatok, amelyek révén kevesebb élelmiszer végzi a kukában – és több figyelem jut az értékek megőrzésére.
Fotó: depositphotos.com
Népszerű cikkek a rovaton belül
Kolbásztök receptek
Ha unod a lecsót, inkább grillezd a paprikát!
Méhpempő, az élet elixir