A selyemfű méz, más néven vaddohányméz vagy aszclepiaszméz az utóbbi években egyre népszerűbb lett Magyarországon. A méhészek körében különösen értékesnek számít, mert a selyemkóró – vagy közismert nevén selyemfű – rengeteg nektárt termel, így rendkívül intenzív aromájú, telt ízű méz készül belőle. A fogyasztók pedig azért kedvelik, mert nemcsak finom, hanem több szempontból is kedvező hatással lehet a szervezetre. Bár nem gyógyszer, és nem helyettesíti az orvosi kezelést, mégis sokan keresik élettani előnyei miatt.
Mi is az a selyemfű méz?
A selyemfű (Asclepias syriaca) Észak-Amerikából került Európába, és mára Magyarországon is természetes növényállományt alkot. Július–augusztusban hozza jellegzetes rózsaszín virágait, amelyek rendkívül bőségesen termelik a nektárt. A méhek kifejezetten kedvelik, és szinte egész nap járják.
A selyemfű méz jellemzői:
- színe: világos borostyán vagy enyhén rózsás árnyalat
- állaga: krémes, gyorsabban kristályosodik, mint az akácméz
- íze: intenzív, virágos, enyhén fűszeres
- illata: jellegzetesen aromás, nem tolakodó
Az íze miatt sokan „desszertméznek” is nevezik, hiszen kenyéren, sütikben, gyümölccsel vagy tea mellé is kiváló.
A selyemfű méz élettani hatásai
Bár nem gyógyhatású készítmény, a selyemfű mézben természetes módon találhatóak:
- antioxidánsok
- enzimek
- vitaminok (elsősorban B-vitaminok)
- ásványi anyagok (pl. kálium, kalcium, magnézium, foszfor)
- aminosavak
Ezek miatt több, a szervezet működését támogató tulajdonsággal rendelkezik.
1.Természetes energiát ad
A selyemfű méz gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, ezért:
- fáradtság esetén
- sportolás előtt
- kimerültségnél
- szellemi túlterheltség idején
gyors energialöketet biztosíthat. A benne található B-vitaminok pedig támogatják az idegrendszert és az anyagcserét.
2. Támogathatja az emésztést
A méz enyhe, természetes prebiotikus hatása miatt segítheti:
- a bélflóra egyensúlyát
- a bélműködés támogatását
- a puffadás mérséklését
A selyemfű méz lágy, selymes állaga miatt kimondottan jó választás lehet reggeli italokba, joghurtba, zabkásába.
3. Természetes antioxidáns-forrás
A benne található antioxidánsok segítenek:
- a sejteket érő oxidatív stressz csökkentésében
- az immunrendszer támogatásában
- a szervezet regenerálódásában
Ez a hatás különösen fontos lehet téli időszakban vagy fertőzések után.
4. Enyhe toroknyugtató hatás
Mint sok méz esetében, a selyemfű méz is:
- bevonhatja a torkot
- enyhítheti a kaparó érzést
- kellemes, nyugtató érzetet adhat
Kerülni kell azonban a túl forró italokba keverést, mert 40–45 °C felett a méz értékes enzimei lebomlanak.
5. Bőrnyugtató és hidratáló
Külsőleg is alkalmazható, például:
- bőrápoló maszkokban
- száraz bőrre
- irritált területek nyugtatására
Természetes antibakteriális tulajdonságai miatt régóta használják a népi gyógyászatban is.
6. Támogathatja az immunrendszert
A benne lévő ásványi anyagok, antioxidánsok és enzimek miatt sokan fogyasztják:
- megfázásos időszakban
- őszi-téli immunerősítésre
- legyengült szervezet esetén
Nem gyógyszer, de a hagyományos felhasználási tapasztalatok alapján kedvelt természetes kiegészítő.
Miben különbözik más mézektől?
A selyemfű méz:
- aromásabb, mint az akácméz
- krémesebb, mint a repceméz
- intenzívebb, mint a napraforgóméz
- bőséges nektárt adó növényből készül, így sok méhész stabil hozamú mézként tartja számon
Ízvilága sokak szerint a virágméz és az akácméz közé tehető.
Hogyan fogyaszd a selyemfű mézet?
- reggeli italhoz
- teába (nem túl forróba)
- natúron kanállal
- joghurtba, smoothie-ba
- kenyérre, pirítósra
- süteményekbe
- salátákhoz (mézes-mustáros öntetben kiváló)
Napi 1–2 teáskanál bőven elég a jótékony hatáshoz.
Kiknek ajánlott különösen?
- fáradékonyaknak
- stresszes életmódot élőknek
- diákoknak, szellemi munkát végzőknek
- sportolóknak
- téli időszakban immuntámogatásra
- azoknak, akik szeretik az intenzív, aromás mézeket
Mire figyelj? (Fontos tudnivalók)
- 1 éves kor alatt méz nem adható (mézben előforduló baktériumspórák miatt).
- Cukorbetegeknek a méz fogyasztása egyéni diétához igazodjon.
- Allergia esetén (pl. virágporra) elővigyázatosság ajánlott.
- Forró italba ne tedd, hogy megmaradjanak a hatóanyagok.
Fotók: depositphotos.com
