Így szűrjük a bodzaszörpöt

A bodzaszörp leszűrése fontos lépés ahhoz, hogy tiszta, szennyeződésmentes, hosszabb ideig eltartható italt kapjunk. Íme a lépésről lépésre útmutató, hogyan szűrd le megfelelően a bodzaszörpöt:

Hozzávalók előkészítése után – mikor kell szűrni?

A bodzavirágokat általában 2–3 napig áztatják citromkarikákkal és cukros-citromsavas vízben. Amikor az áztatás letelt, és kioldódtak az ízek, akkor jön a szűrés ideje.

Eszközök a szűréshez

• Finom szűrő (pl. konyhai fémszűrő vagy szűrőkanál)
• Gézlap, textilpelenka vagy tiszta konyharuha (a nagyon finom szűréshez)
• Nagyobb edény, amibe a leszűrt szörp kerül
• Merőkanál vagy kanál

Szűrés menete lépésről lépésre

Durva szűrés:

Először egy nagyobb szűrőn (pl. műanyag vagy fémszűrő) öntsd át a bodzaszörpöt, hogy a virágok és citromkarikák fennakadjanak.

Finom szűrés:

Egy másik tiszta edény fölé tegyél egy gézlapot vagy konyharuhát, és öntsd át a folyadékot ezen. Ez kiszűri a pollent, apró szirmokat, rovarokat vagy egyéb lebegő részecskéket.

Ha nagy mennyiséget készítesz, a gézt érdemes időnként kiöblíteni vagy cserélni.

Ismétlés (opcionális):

Ha kristálytiszta szörpöt szeretnél, akár kétszer is átöntheted egy tiszta ruhán vagy papírszűrőn.

A leszűrt bodzaszörpöt érdemes újra felforralni palackozás előtt, hogy hosszabb ideig eltartható legyen.

A saját tapasztalatunk az, a legegyszerűbb és legbiztosabb módszer,

ha minden szörpöt, befőttet, lekvárt befőzőautomatában konzerválunk. Biztos, tartósítószermentes eredmény!

Palackozás előtt a palackokat is forró vízzel fertőtlenítsd.

A hűtőben vagy sötét, hűvös helyen tárolt szörp tovább eltartható.