Kolbásztök receptek

A kolbásztök egy sokoldalú, kevésbé ismert zöldség, amely kiválóan használható a konyhában. Lágy, enyhén édeskés íze és hosszúkás alakja miatt számos ételhez illik. Ebből a cikkből megtudhatod, hogyan használhatod ezt az egészséges és finom alapanyagot különféle receptekben.

Mi is az a kolbásztök?

A kolbásztök egy különleges alakú tökfajta, amelyet leggyakrabban párolva, sütve vagy töltve fogyasztanak. Lágy héja és kellemesen édeskés húsa kiválóan illeszkedik különféle fűszerekhez és egyéb hozzávalókhoz. Könnyen emészthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így remek választás az egészségtudatos konyhában.

Kolbásztök előkészítése

A kolbásztök előkészítése rendkívül egyszerű. Először is alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg, ha szükséges. A magokat eltávolíthatjuk, de fiatalabb tök esetében ehetőek maradhatnak. A húsát tetszés szerint szeletelhetjük, kockázhatjuk vagy reszelhetjük az adott receptnek megfelelően.

Egyszerű kolbásztökös ételek

1. Pirított kolbásztök fokhagymával és fűszerekkel

Ez egy gyors és ízletes köret vagy előétel, amely remekül illik húsételekhez.

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű kolbásztök
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1/2 teáskanál füstölt paprika
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:

1. A kolbásztököt vágjuk kisebb darabokra.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
3. Tegyük bele a kolbásztök darabokat, és közepes lángon pirítsuk meg őket.
4. Ízesítsük sóval, borssal, füstölt paprikával, majd keverjük össze.
5. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

2. Kolbásztök krémleves

Egy könnyed, mégis laktató leves, amely tökéletes a hűvösebb napokra.

Hozzávalók:

• 1 nagy kolbásztök
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 ml zöldségalaplé
• 1 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál vaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss szerecsendió reszelve

Elkészítés:

1. A kolbásztököt hámozzuk meg és vágjuk kisebb darabokra.
2. Egy edényben olvasszuk fel a vajat, majd dinszteljük meg a felaprított hagymát és fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a tököt, majd öntsük fel az alaplével.
4. Főzzük puhára, majd botmixerrel pürésítsük.
5. Öntsük hozzá a tejszínt, és fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
6. Melegen tálaljuk, pirított kenyérkockákkal.

Kreatív fogások kolbásztökből

3. Kolbásztökös rakottas

Egy tápláló és laktató étel, amelyben a tök tökéletesen kiegészíti a fűszeres húsokat és a sajtot.

Hozzávalók:

• 1 közepes kolbásztök
• 300 g darált hús (sertés vagy csirke)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 g tejföl
• 100 g reszelt sajt
• 1 tojás
• Só, bors, majoránna ízlés szerint

Elkészítés:

1. A kolbásztököt vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált húst és a fokhagymát.
3. Fűszerezzük és puhára pároljuk.
4. Egy kivajazott tepsibe rétegezzük a tököt és a húst.
5. A tejfölt összekeverjük a tojással, majd ráöntjük a rakottas tetejére.
6. Megszórjuk sajttal és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

4. Töltött kolbásztök

Ez egy látványos és ízletes fogás, amely garantáltan sikert arat az asztalnál.

Hozzávalók:

• 1 nagyobb kolbásztök
• 200 g darált hús
• 1 közepes sárgarépa
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g reszelt sajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors, kakukkfű

Elkészítés:

1. A tököt hosszában félbevágjuk, a belsejét kikaparjuk.
2. A hagymát, sárgarépát és fokhagymát apróra vágjuk, majd olajon megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a darált húst és fűszerezzük.
4. A tök belsejét is felaprítjuk, és összekeverjük a húsos keverékkel.
5. A tölteléket a tökbe kanalazzuk, megszórjuk sajttal és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Fotók: Facebook