Október 17-én rendezik meg először a Cheese Budapestet a Rákóczi téri Vásárcsarnokban. A berlini sajtfesztivál mintájára szervezett eseményen a látogatók sörökkel, fermentált italokkal és borokkal párosított sajtokat kóstolhatnak, a helyszínen pedig kézműves termékeket is vásárolhatnak.
Kóstolókra épül a program
A rendezvény beharangozó sajtótájékoztatóján Tim Zoltán, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnökségi tagja arról beszélt, hogy Magyarországon ma már számos olyan kiemelkedő minőségű sajt készül, amely nemzetközi összehasonlításban is megállja a helyét. Szó esett a Magyar Sajtmustráról is, amelyet idén már tizennegyedik alkalommal rendeztek meg. A hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők egyik fontos szakmai versenyén választották ki 2026 Év Sajtját is – írja a magyarkonyhaonline.hu.
Nagy Ágnes sajtbíra, a Cheese Budapest főszervezője elmondta, hogy az esemény egyik inspirációja a Cheese Berlin volt. A német rendezvény a kézműves sajtokat nem csupán élelmiszerként, hanem a gasztronómia és a közösségi kultúra részeként mutatja be. A budapesti fesztivál vendége lesz Ursula Heinzelmann nemzetközi gasztronómiai szakíró, a berlini esemény egyik szervezője és kurátora.
Az október 17-i program három, külön jeggyel látogatható kóstolóból áll.
Délután négy és fél hat között a First Craft Beer közreműködésével öt sajtot és hozzájuk válogatott söröket kóstolhatnak a résztvevők.
Este hat órától Márton Marcell vezetésével öt sajtot különféle fermentált italokkal párosítanak.
Az estét fél nyolctól Harmath Csaba és Domián Emese borkóstolója zárja. Mind az öt sajthoz kétféle bort kínálnak: az egyik párosítást Harmath Csaba, a másikat Domián Emese választja ki, így a vendégek ugyanazt a sajtot kétféle boros összeállításban is megízlelhetik.
A kóstolók mellett kézműves sajtokat lehet vásárolni, és raclette is készül a helyszínen.
A kóstolók kizárólag elővételes jeggyel látogathatók.
Jövőre kétnapos rendezvény lesz
A következő Cheese Budapestet 2027. április 10–11-én tartják, szintén a Rákóczi téri Vásárcsarnokban. A tervek szerint akkor már húsz-harminc sajtkészítő mutatkozhat be és kínálhatja termékeit. A sajtvásárt szakmai, gasztronómiai és szórakoztató programok egészítik ki; a szervezők célja, hogy az esemény hosszú távon a hazai kézműves sajtkultúra meghatározó találkozóhelyévé váljon.
Fotó: depositphotos.com
