szeptember 20, 2021

Hajdú-Bihar megye régi tájjellegű  pásztorétele, melyet valószínűleg a Hortobágyi csikósok  készítettek először. Öhönnek, vagy öreglebbencsnek is nevezik.

Bográcsban készítik el, ahol jól átjárja a füst. A gyúrt lebbencstésztából és krumpliból készült ételt lepirítják, paprikával, szalonnával ízesítik.

Az ország többi részén található hasonló ételeket másként készítik és elnevezésük is más.