Debreceni páros kolbász

A cívisek az országban az elsők között létesítettek húsételeket is készítő mészáros és hentes céheket. Az Európa szerte jól ismert, már a 30- években aranyéremmel kitüntetett kolbász története, megalkotójának neve ismeretlen.

Paprikával és fokhagymával ízesítik, közepes zsírtartalmú. A 12 cm hosszú és 30-34mm átmérőjű párokat kézzel alakítják ki. Enyhén füstölik, majd főzik.

Fotó: agrarkapu.hu