február 1, 2023
Debreceni töltött káposzta

Fotó: agrarkapu.hu

A török eredetű ételt, valószínűleg a déli területek felől érkező vándorkereskedők hozták magukkal a debreceni piacra, majd a város céhes mesterei helyi sajátosságot fejlesztettek ki.

A hagyományosan boglyakemencében, cserépedényben saját levében fövő töltött káposzta, apró káposzta nélkül, füstölt kolbásszal és szalonnával ízesítve készül, tetején degrasszált rántással.

Fotó: agrarkapu.hu